Новости

Почему рекомендуется хранить продукты при температуре -18°C?

Как известно, замораживание является практически универсальным способом длительного хранения продуктов.

Мясо, рыба, овощи, фрукты, полуфабрикаты – при обеспечении правильного температурного режима они не утрачивают свои питательные свойства и остаются пригодными к употреблению даже месяцы спустя.

Замороженные продукты: вред или польза?

Делаете на зиму заготовки? Предпочитаете заранее запасаться домашними полуфабрикатами? Собираетесь в отпуск и не знаете, как сэкономить, не выбрасывая готовую еду из холодильника? Человечество давно изобрело отличный способ обеспечить сохранность продуктам питания – заморозку. Однако вокруг этого метода постоянно ведутся споры. Некоторые люди уверенны, что овощи, фрукты и мясо теряют свои полезные свойства после оттаивания. Другие утверждают, что кристаллизация – единственный шанс получить витамины в зимнее время года. Попробуем разобраться в истинах и выдумках.

Мясо, рыба, овощи, грибы, иногда ягоды — вот и весь набор, который мы привыкли помещать в морозильный отсек холодильника или специальный ларь. Все прочие продукты большинство хозяек считает категорически не пригодными для заготовки впрок. И напрасно! Как показывает практика, мы используем современные агрегаты далеко не на 100% и этим лишаем себя удобства.

Морозильный ларь F180S был впервые представлен на выставке PIR Expo Russian Hospitality Week , проходившей с 9 по 12 октября 2017 года. Новинка не осталась без внимания посетителей и участников выставки. При скромных габаритах (60х60х82), полезный объем камеры составляет 170 литров, что редкость для таких размеров. Однако на этом преимущества модели не заканчиваются, а только начинаются...

В рамках 21-ой выставки PIR EXPO 2018, мы анонсировали расширение модельного ряда серии STANDART DOUBLE. Линейка пополнилась тремя морозильными ларями с двойной глухой крышкой - F400SD, F500SD, F600SD! По вашему желанию полезный объем ларя можно разделить.

Помимо обновленного модельного ряда серии STANDART DOUBLE, еще одной новинкой представленной FROSTOR GROUP на выставке PIR EXPO 2018 стал - Универсальный морозильный ларь, способный работать в трех режимах:

Винные шкафы Frostor GELLAR RW – все учтено

Продаете вина или подаете их гостям своего заведения? Вам больше не нужно иметь свой собственный погреб, а тем более отказывать посетителям в возможности насладиться приятным напитком. Высокое качество сохранности, соответствие всем стандартам выдерживания продукции может быть обеспечено линейкой винных шкафов Frostor GELLAR RW. Вариации параметров  высоты, объема и веса позволяют приобрести соответствующее вашему помещению оборудование.

Конец лета и начало осени – самые грибные сезоны.

Вопросы, касающиеся эксплуатации морозильных ларей в помещениях, в которых отсутствует отопление, являются наиболее распространенными. Чаще всего их задают потребители, ограниченные в выборе места для расположения оборудования. Поисковики выдают массу информации, увы, не всегда достоверной. 

Морозильный ларь – это наиболее популярное торговое оборудование, основной функцией которого является заморозка продуктов с целью длительного хранения. И хотя сегодня мы можем видеть такие устройства в большинстве торговых точек, интересно узнать, что их история началась не так давно.

Современный быт и деятельность сферы питания тяжело представить без холодильников и морозильных камер. А ведь еще 100 лет назад обзавестись  устройством для хранения продуктов было настоящей роскошью. Мы собрали для вас самые интересные факты и составили хронологию событий, которые привели к появлению современного оборудования для охлаждения и заморозки.

История холодильника: от Нерона до супертехнологий

«Лучший друг хозяйки», как окрестили холодильник еще в 40-х годах прошлого века, далеко не всегда был бесшумным и умел обходиться без толстого слоя инея внутри. Чтобы прийти к сегодняшним агрегатам, человечеству потребовалась масса времени и изобретательности.

Как выбрать морозильный ларь для магазина

Основные критерии выбора

Объем камеры

Для магазина рекомендуется выбирать лари от 200 литров

Компактный и вместительный морозильный ларь – это оптимальное решение для оснащения небольших торговых точек, хозяйственных и промышленных помещений, а так же и для заморозки продуктов в домашних условиях. Он представляет собой горизонтальную морозильную камеру с одним или несколькими отсеками различного объема. Данная статья поможет выбрать морозильный ларь для конкретных целей с учетом всех значимых параметров.

Как выбрать холодильную витрину в Крыму

Основные критерии выбора

Температурный режим. Определите, какие продукты будете хранить:

Как правильно открыть успешный продуктовый магазин

С трудом можно себе представить, чтобы праздник или корпоратив обходился без бутылочки хорошего вина. Но как же сохранить его неповторимый букет и аромат? Идеальным местом хранения, безусловно, является погреб. В наше время, на смену ему пришли устройства, которые называются винные шкафы. Рассмотрим подробно, что это такое. 

Основное, что нужно учесть, при заморозке продуктов – воздух и влага портят продукты, поэтому необходимо уберечь продукты от их попадания. Они могут не только испортить продукт, но и сделать непригодным использование морозильного ларя до его мытья.

При заморозке можно использовать любые гастроемкости и пакеты, основное требование - они должны быть чистыми и прочными, не пропускать ни воздух, ни влагу.

Трудно представить себе современное жилое, производственное или торговое помещение без хорошего холодильного оборудования. Так, от качества работы холодильного оборудования во многом зависит прибыль и успех бизнеса в целом, если речь идет, например, о точках реализации замороженных продуктов, полуфабрикатов и так далее. Кроме того, в домашнем быту холодильник или морозильный ларь также необходим и неисправность данной техники препятствует нормальному ведению домашнего хозяйства, вызывая сплошные неудобства

Еще не так давно морозильные камеры устанавливались только в продуктовых магазинах и супермаркетах. В них размещалась различная замороженная продукция и продовольственные товары, требующие низкой температуры хранения. Сегодня данный вид техники можно с уверенностью назвать бытовым. Его приобретают в дополнение к обычному холодильнику.

Морозильный ларь – это ведущее торговое оборудование, широко используемое для хранения и демонстрации замороженной продукции. Высокая функциональность и доступность позволили технике данного типа прочно занять ведущее место среди всех морозильных устройств. Однако несмотря на достаточно лояльную ценовую политику, важно выбирать морозильный ларь таким образом, чтобы он прослужил вам как можно дольше. Одним из главных залогов длительной эксплуатации является внутренний корпус, надежно защищающие все элементы оборудования от негативных воздействий.

Рынок морозильных ларей постоянно развивается, систематически появляются различные новшества. Открываются новые компании, которые стремительно внедряются на рынок, ведутся постоянные инновационные разработки, вследствие чего выпускаются новые модели ларей с улучшенными функциями и стильным дизайном. Практически во всех торговых точках есть продукция, которая подлежит длительному хранению в морозильных ларях. Это и мороженое, и полуфабрикаты, и замороженные овощи, ягоды, прочее.

Если не отдельный ларь для заморозки и хранения, то морозильная камера как часть холодильника есть в доме у каждого. И это логично, ведь при заморозке теряется всего 20-30% биологической ценности фруктов и овощей, что, безусловно, лучше, нежели потеря в 40% при консервировании. Морозильная камера – привычная вещь в обиходе, однако совсем немногие правильно ей пользуются, что приводит к порче продуктов.

1 февраля 2018 года начинается выпуск новых морозильных ларей серии STANDART–F215S и F180S!

Модель F180S была ранее представлена на выставке PIR EXPO 2017 и описана в статьев нашем блоге.

Уважаемые клиенты и партнеры, информируем вас, что с 1 февраля 2018 года, в связи с расширением модельного ряда, вводятся новые наименования для некоторых морозильных ларей серий STANDART, ELEGANCE и CLASSIC.

Компания «ФРОСТОР ГРУПП» вновь приняла участие в ежегодной международной выставке «ПИР-Индустрия Гостеприимства», которая прошла с 17 по 20 октября 2016года в «Крокус-Сити».
На стенде компании были представлены образцы новых морозильных ларей под брендом Gellar.

Как правильно подобрать оборудование для продуктового магазина

Основные группы оборудования

Для продуктового магазина необходимо предусмотреть следующие категории оборудования:

Морозильный ларь – техника, которая призвана работать круглосуточно. Однако уезжая на длительный период из дома – в отпуск, на дачу или в командировку – следует позаботиться о том, чтобы длительный простой не сказался пагубно на ее состоянии.

Почему так важна упаковка? Стандартные и новые решения от «Фростор Групп»

Качественное и бюджетное морозильное оборудование еще не является залогом успеха и признания производителя. Ларь не только должен быть изготовлен на высшем уровне, но и доставлен покупателю в первозданном виде.

Перебои с электроэнергией – привычное явление как для небольших населенных пунктов, так и для мегаполисов.Пагубное влияние таких «скачков» на бытовую технику, в частности, на морозильные лари является неоспоримым фактом. В этой статье мы с Вами разберемся, как предупредить поломки техники и сохранить свежесть продуктов даже в таких неблагоприятных условиях.

Заморозка – самый популярный и быстрый метод заготовки продуктовых запасов. Однако чтобы пища сохранила свои питательные свойства и не впитала запахи «соседей», нужно придерживаться строгих правил относительно упаковки.

Разновидности гастрономических холодильных витрин

Давайте разберемся с классами и видами торговых витрин

Морозильный ларь это универсальная техника для дома и бизнеса, однако статья расходов, связанная с его ремонтом – нежелательная для любой сферы. Регулярная и тщательная чистка является обязательной процедурой для владельцев, желающих обеспечивать максимально длительную работоспособность агрегата. Мы подготовили список практических советов, благодаря которым вы сможете содержать технику в порядке и не переживать о качестве хранимых продуктов.

Как правильно выбрать торговый стеллаж для магазина

Основные критерии выбора

Размеры помещения. Определите высоту потолков, ширину и длину торгового зала. Стеллажи должны оптимально использовать пространство без загромождения.

Тип конструкции. Выберите подходящий вариант:

Пристенные - для размещения вдоль стен

Фреон: почему в морозилке вечная зима?

Любознательные дети часто задают родителям вопрос: откуда в холодильнике низкая температура? А вот ответ на него не знают даже многие взрослые. Тайна кроется в науке термодинамике, которая занимается перемещением и преобразованием тепла. Его поглощает хладагент, он же выводит его наружу, остужает внутреннюю камеру холодильника и возвращается назад за очередной порцией. Этот безостановочный цикл обеспечивает работу всем промышленным и домашним морозильным установкам.

Стремительный рост цен на коммунальные услуги, а также введение социальной нормы на потребление электроэнергии 1 июля 2016 года поставили многих в затруднительное положение. Если ранее большая часть населения особо не придавало значения классу энергоэффективности при покупке бытовой и торговой техники, то сегодня этот параметр выходит едва ли не на первое место. Ввиду актуальности данной темы, в этой статье мы расскажем вам о том, как правильно выбирать максимально экономичное оборудование.