Форма Airhot TM-23 используется с тарталетницей TM-L в точках уличной торговли, заведениях Фаст-фуд, на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Форма состоит из двух пластин: пластина с выемками крепится к неподвижной части тарталетницы, пластина с выпуклостями крепится к верхней подвижной части тарталетницы.