Механизм крепления дежи: несъемная подкатная дежа.
Подъемная траверса.
Напряжение, В: 380.
Мощность, кВт: 1,5.
В конструкциию машины входит поднимающаяся-опускающаяся траверса, для подкатывания или откатывания дежи, смонтированная на общей станине. Планетарный редуктор, смонтированный на траверсе. Станина, являющаяся основным элементом конструкции. Механизм привода. Пульт управления. Спиральный месильный орган, смонтированный на валу планетарного редуктора.
Подкатная тележка для перемещения дежи в производственном помещении.
Все рабочие органы, соприкасающиеся с тестом, выполнены из нержавеющей стали.
Вес нетто, кг: 500.
Тестомес спиральный ТММ-140 предназначен для замешивания теста влажностью не меньше 33%.