Конструкция шкафа — бескаркасная. Камера состоит из стального короба, съемных направляющих для противней, подового листа, верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Спереди модуль имеет открывающуюся дверь, а сверху накрыт крышкой.
Объем жарочной камеры обогревается электронагревателями, расположенными снизу и сверху.
Жарочный шкаф оснащен аварийным предохранителем от перегрева свыше 300 °C, подставкой, 4 пластмассовыми опорами.
Габариты (ДхШхВ), мм: 840х840(895)х1500(1520).
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм: 1000х1010х1680.
Вес без упаковки, кг: 168.
Поставляется в собранном виде на поддоне. Упаковка: стрейч-пленка и картонный короб.
Трехсекционный жарочный шкаф ШЭЖП-3 предназначен для выпечки хлебобулочных изделий, для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных емкостях: жарения, тушения, пассирования и выпекания на предприятиях общественного питания.