МИНИ-ПЕЧЬ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОММАШ МХП-100

• Производитель: Проммаш, Россия
• Количество уровней: 1
• Исполнение: печь хлебопекарная
• Подключение: 220/380 В
• Длина: 1000 мм
• Ширина: 830 мм
• Высота: 1300 мм
• Производительность, кг: 100
• Объем камеры, м³:
• шкаф расстойный 0,26
• шкаф хлебопекарный 0,15
• Время выпечки хлеба, мин: 50
• Время разогрева воздуха, мин, не более:
• в камере расстойного шкафа до 60°С: 20
• в камере хлебопекарного шкафа до 260°С: 30
• Номинальная мощность, кВт, не менее 6,25, в том числе:
• шкаф расстойный 1,25
• шкаф хлебопекарный 5
• Напряжение, В: 380/220
• Разовая загрузка хлебоформ №7, шт: 10
• Внутренние размеры расстойного шкафа, Д×Ш×В, мм: 860×640×470
• Внутренние размеры хлебопекарного шкафа, Д×Ш×В, мм: 545×690×455
• Масса, кг: 170

Мини-хлебопекарня МХП-100 состоит из расстойного и пекарного шкафов. Расстойный шкаф представляет собой камеру, в которой расположен электронагреватель, накрытый подовым листом. Внутри шкафа имеется емкость для заполнения водой, и поддоны-решетки (2 шт.), на которые устанавливаются пекарные формы с тестом (по 10 шт. на каждую) или противни с мелкими хлебобулочными изделиями. Расстойный шкаф имеет трехпозиционную регулировку температуры.

Хлебопекарный шкаф это теплоизолированная жарочная камера, нагрев которой осуществляется группой ТЭНов, расположенных по два сверху и снизу. Вдоль внутренней стенки камеры расположена емкость для воды, которая заливается через специальный штуцер соединения с водопроводной магистралью. Шкаф комплектуется двумя противнями (680×500 мм), на которые устанавливаются хлебные формы с тестом. Разовая загрузка форм в шкаф составляет 10 шт. Дополнительное удобство в работе с печью составляет наличие внутренней подсветки. В дверках пекарного шкафа установлено тонированное жаропрочное стекло, поэтому процесс приготовления и степень готовности хлеба можно контролировать, не открывая шкаф.

Для подвода воды на внешних боковых панелях шкафов расположено по одному штуцеру для каждой операции (подвода и стекания воды).