ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XECC-0523-E1R

• Производитель: Unox, Италия
• Количество уровней: 5
• Гастроемкость: GN 2/3
• Длина: 535 мм
• Ширина: 662 мм
• Высота: 649 мм
• Линия CHEFTOP MIND. Maps TM.
• Количество уровней: 5 х GN 2/3.
• Режимы приготовления:
• Конвекция 30-260С.
• Конвекция + пар 35-260C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%.
• Смешанный режим влажности и конвекции 35-260C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%.
• Пар 35-130C с STEAM.Maxi 100%.
• Сухой воздух выпечки 30-260С с DRY.Maxi от 10 до 100%.
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.
• Готовка с температурный щупом.
• MIND.Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов.
• Сохранение до 256 программ пользователя.
• Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам.
• Сохранение названия рецепта на любом языке.
• Несколько вентиляторов с реверсивным движением.
• 2 программируемые скорости воздуха.
• 2 программируемых полустатических режима приготовления.
• DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором.
• DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C -260С.
• STEAM.Maxi: пар 35-130С.
• STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260С.

Автоматическая очистка Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды. Бак для моющего средства интегрирован в камере.

• Температура предварительного нагрева до 260С.
• Визуализация остаточного времени приготовления (не используя основной датчик).
• Функция поддерживания "HOLD".
• Функция цикла постоянной работы "INF".
• Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора.
• Напряжение, В: 380.
• Потребляемая мощность, кВт: 5,2.