ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XB 1083 BAKERLUX

• Производитель: Unox, Италия
• Количество уровней: 16
• Гастроемкость: 600х400 мм
• Длина: 866 мм
• Ширина: 997 мм
• Высота: 1863 мм
• Серия BakerLux Manual.
• Вместимость: 16 противней 600х400 мм.
• Расстояние между уровнями, мм: 80.
• Потребляемая мощность, кВт: 29,7.
• Габаритные размеры (ШхГхВ), мм: 866х997х1863.
• Механическая панель управления.
• Инжекторный тип парообразования.
• Материал камеры и направляющих: нержавеющая сталь.
• Подсветка галогенными лампами.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Функции:

• Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным движением, 2 скорости воздушных потоков.
• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором.
• Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру.
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются).
• Запатентованная дверь: блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°, возможность изменения направления открытия двери.
• Отображение остаточного времени выпечки.
• Непрерывная работа печи "INF».
• Механическая панель управления Manual.
• Ограничитель температуры для безопасности.
• Съемное внутреннее стекло облегчает чистку пароконвектомата.
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-­образной формы для удобной загрузки.
• Таймер: от 0 до 120 минут.
• Необходимо подключение к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

ПароконвектоматUNOX XB 1083 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в кондитерских цехах и пекарнях.