- Производитель: Abat, Россия
- Количество уровней: 10
- Гастроемкость: GN 1/1 (530х325 мм)
- Длина: 840 мм
- Ширина: 800 мм
- Высота: 1055 мм
- Номинальное напряжение, В: 400.
- Потребляемая мощность, кВт: 12,5.
- Максимальная температура внутри камеры, °C: 270.
- Тип гастроемкости: GN 1/1.
- Количество уровней, шт: 10.
- Расстояние между гастроемкостями, мм: 70.
- Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN1/2 и GN1/3.
- Количество воздушных ТЭН-ов, шт: 3.
- Количество ТЭН-ов парогенератора, шт: 3.
- Габаритные размеры, мм: 840x800x1055.
- Вес, кг: 150.
Функции приготовления в ручных режимах:
- конвекция
- конвекция + пар
- пар
Доолнительные режимы:
- регенерация
- расстойка
- охлаждение
- разогрев
- низкотемпературный пар
- функция многоуровневого приготовления (таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут для каждого уровня)
Также пароконвектомат может работать по времени и по температуре щупа.
Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т", который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги).
Контроль готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.
120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой).
Разъем USB для записи данных.
5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий.
Точное поддержание температуры в камере +/-1°С.
Регулировка влажности в камере от 0 до 100%.
Многоточечный температурный щуп.
Автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя.
Пароконвектомат автоматически добавляет в камеру моющие и ополаскивающие средства в необходимом количестве для выбранного поваром режима мойки, и очищает рабочую камеру.
Предусмотрена мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердым, в виде таблеток.
Кроме автоматической мойки пароконвектоматы ПП2 укомплектованы ручным душем.
Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке и подробной инструкцией.
Система самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.
Вентилируемая дверца с двойным остеклением.
Двухходовый механизм открывания двери.
Система закрывания двери "свободные руки" - дверцу можно закрывать одним движением руки.
Встроенный лоток для сбора конденсата.
Внутренняя подсветка камеры.
Пароконвектомат полностью изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.
Высота, см | 105 |
Длина, см | 84 |
Ширина, см | 80 |
Производитель | Abat, Россия |
Количество уровней | 10 |
Гастроемкость | GN 1/1(530х325 мм) |