КОТЕЛ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ ABAT КПЭМ-200-ОМ2 С КРАНОМ

• Производитель: Abat, Россия
• Тип: автоматическое опрокидывание
• Исполнение: программируемый с миксером
• Подключение: 380 В
• Мощность, кВт: (27,1) 28,7.
• Напряжение, В: 400.
• Объем, л: 200.
• Диаметр котла, мм: 790.
• Количество ТЭН-ов, шт: 9.
• Опрокидывание с помощью электропривода.
• Температурный диапазон, °C: +3…+120.
• Время разогрева до +95 °C: не более 80 минут.
• Максимальная температура нагрева продукта, °C: +110.
• Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
• Корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.
• Электронная панель управления.
• Возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления. До 5 шагов в каждой программе.
• USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения. Возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель.
• Таймер до 10 часов.
• Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной.
• Крышка фиксируется в верхнем положении. Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице.
• Защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки.
• Ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда.
• Сливной кран диамером 40 мм на лицевой панели.
• Легкосъемный миксер ужесточенной конструкции (толщина ребер 3 мм), нижним приводом, ступенчатой регулировкой скорости вращения от 0 до 120 об/мин, реверсом.
• Режимы работы миксера:
• - «Вперед»
• - «Вперед с паузой»
• - «Вперед / Назад»

Режимы работы котла:

• - «Нагрев продукта» от +3 до +125 °C
• - «Охлаждение» от +125 до +3 °C
• - «Программа» до 50 пятиэтапных программ
• Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.
• Габаритные размеры котла, мм: 1510х1101х1306.
• Вес, кг: 328.
• Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.

Котел пищеварочный электрический высокотемпературный КПЭМ-200-ОМ2 с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.