КОТЕЛ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ ABAT КПЭМ-100-ОМ2 С КРАНОМ

• Производитель: Abat, Россия
• Тип: автоматическое опрокидывание
• Исполнение: программируемый с миксером
• Подключение: 380 В
• Длина: 1363 мм
• Ширина: 980 мм
• Высота: 1150 мм
• Диаметр котла, мм: 652.
• Температурный диапазон "пароводяной рубашки», С: +3…+120.
• Время разогрева до 95°C, мин, не более: 60.
• Мощность, кВт: 18,1 (21).
• Напряжение, В: 3N/PE 400В 50Гц.
• Количество ТЭН-ов, шт: 6.

Режимы работы котла:

• - «Нагрев» от +3 до +110 С; - «Охлаждение» от +110 до +3 С; - «Программа» до 50 пятиэтапных программ.
• Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.
• Опрокидывание с помощью электропривода.
• Электронная панель управления.
• Легкосъемный миксер с плавной регулировкой скорости вращения и функцией реверс.
• USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения.
• Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной.
• Таймер до 10 часов.
• Откидная крышка фиксируется в верхнем положении.
• Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице.
• Защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки.
• Кнопка управления заливом воды в варочный сосуд.
• Ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда.
• Автоматический контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.
• Предохранительный клапан от избыточного разрежения в «пароводяной рубашке».
• Автоматическое отключение нагрева при отсутствии воды в «пароводяной рубашке».
• Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
• Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304.
• Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-160-ОМ2 предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.