ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ABAT ШОК-20-1/1

• Производитель: Abat, Россия
• Длина: 1080 мм
• Ширина: 850 мм
• Высота: 2200 мм

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 предназначен для максимально быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Главным преимуществом шоковой заморозки является высокая скорость охлаждения, что позволяет в процессе обработки сохранить большинство полезных свойств продукта, уменьшить потерю массы изделий, а также сохранить первоначальный вид продукта.

Вместимость: 20 уровней для гастроемкостей размером GN 2/1 или противней размером 600х800мм.

Единовременная загрузка продуктов для заморозки составляет 40 кг., для охлаждения - 80 кг.

Время охлаждения продуктов с +50 до +3°С составляет 90 минут. Время заморозки с +50…-30 °С составляет 240 минут.

Основные режимы работы шкафа шоковой заморозки ШОК-20-1/1:

• ускоренная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов.

Герметичность рабочей камеры и сохранение заданной температуры обеспечивается слоем пенопоулиретановой пены., залитым между внутренней и внешней стенками корпуса.

Вентилятор, установленный в воздухоохладителе, обеспечивает равномерное охлаждение продуктов питания внутри рабочей камеры.

• Хладагент: R404A.
• Динамическая система охлаждения.
• Верхнеее расположение агрегата.
• Мощность, кВт/сутки: 2,5.
• Напряжение, В: 220.
• Габаритные размеры, мм: 1080х850х2200.
• Вес, кг: 240.